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Schoko Nuss Muffins

Schoko – Nussmuffins

 

Das Proteinpulver (Impact Whey), Kokosöl, Flavdrops und ganz viele weitere Zutaten findest du sehr günstig hier bei Myprotein, mit meinem Code VEROSKITCHEN bekommst du immer 10% Rabatt auf alles!

nussmuffins

Zutaten

  • 150 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Mandeln…)
  • 100 g Mehl
  • 30 g Proteinpulver (zB Impact Whey) , kann durch Nüsse oder Mehl ersetzt werden
  • 4 Eier
  • 60 g Kokosfett
  •  1/2 TL Natron
  • 25 g Kakaopulver ungesüßt,
  • 1 EL Joghurt
  • optional einige Schokodrops

 

Zubereitung:

Das Eiklar steif schlagen. Danach alle weiteren Zutaten bis auf die Schokodrops miteinander verrühren (auch das Eigelb) . Es sollte ein cremiger Rührteig entstehen, bei Bedarf kannst du gern ein wenig Milch oder Wasser hinzufügen. Nun das Eiklar vorsichtig unterheben und den Teig süßen. Anschließend noch die Schokolade hinzufügen. Nun den Teig in Förmchen füllen. Ich empfehle dir Silikonförmchen!

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Bei 180 Grad Umluft bei mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen lassen.

Fertig 🙂

 

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